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2018.08.02pickup

【入荷情報】手彫りのお箸

欠品していたお箸が入荷しました。
大人用23㎝、子供用17㎝のサイズは2種。IMG_5080家具職人の方に手彫りして作っていただいているもので、
八面体の形が指にすっと馴染み、持ちやすいと好評いただいています。
子供用を使う方もいらっしゃいますのでお好みで。
マホガニー、チーク、チェリーなど樹種によって
異なる風合いも魅力です。
ぜひ手にとってお選びくださいね。

2016.08.25pickup

【入荷情報】杉の折敷

長い夏休みを終え、今日から営業再開です。
休み中に欠品していた杉の折敷をいただいてきました。
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折敷を作っていただいているのは
和歌山の山奥、田辺市中辺路町の「桶濱(おけはま)」の松本濱次さん。
ご自宅兼工房があるのは世界遺産に指定された熊野古道のすぐそば。
山あいを縫うように走る国道311号線沿いにあります。
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信号も滅多にない一本道をひたすら行くと、大きな桶と「おけ屋」の看板が見えてきます。
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御歳82歳。
「昔は桶屋と鍛冶屋はどの集落にもあったもんやがなあ」と濱次さん。
10代のころから桶づくりをはじめ、今も
樹齢50〜100年の地元産の杉を使って寿司桶や味噌桶、風呂桶など作られています。
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和歌山は県面積の8割近くを山が占め昔から〝木の国〟と呼ばれる産地。
植林政策により、その大半に杉やヒノキが植林されています。
かつては銘木として重宝され宝の山と呼ばれましたが
外材や新建材に取って代わり、国産材が使われることが少なくなった今、
伐りどきを迎えた山をどのように管理し活用するか大きな課題になっています。
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木で折敷をつくりたいと構想していたとき知人から桶濱さんを教えていただいて、
杉で折敷をつくろうと発想。
何度も試作を重ねながら、小さなテーブルでも使えるよう
9寸5分(約28.8㎝)四方のサイズにしました。
折敷(オリジナル)
コンパクトにしまえることも、こだわりのひとつ。
折敷は本来、周囲に縁をつけたものを指しますが、
縁なしのデザインにしたのもそのためです。
厚みを8㎜程度に抑えて、5枚収納しても4cmほどでおさまるため、
デッドスペースにも収納可能で、立てて収納すれば取り出しやすく、しまいやすさも抜群。
縁がないので少々、お皿がはみ出しても気にせず使えるのも利点です。
sugi3
杉は木のなかでもやわらかく、なにより柾目(まさめ)仕上げは
木目が目立たないので和洋を問わずに使え、
直接、食材を載せてプレートのように使うこともできます
(油ものはシミになることがあるので注意してください)。
差し替え1
差し替え2
お客さまのときも折敷を並べるだけで
テーブルセッティングが容易であらたまった雰囲気に。
sugi2
汚れたときもさっと洗うだけなのでお手入れもラクチンです。

「杉の折敷 4000円+tax」
*こちらのアイテムは、通販にも対応していますが。
一枚一枚木目や色合いが異なります。
やわらかな杉の特性上、目立たない程度ですが
小さな傷がついていることがあるのでご了承ください。

2016.02.12オリジナル

【商品紹介】バレンタインのオリジナルスイーツ

IMG_1611日曜はバレンタインデー!いつもcopseのお菓子をご愛用くださっている方に今年は「オレンジピールとナッツのブラウニーケーキ」(¥600+tax)をご用意しました!チョコレートは使わず卵や乳製品不使用のオールベジ。ケーキ
カロリーが気になる方やだんなさまにもおすすめです!7cm角×3cmのたっぷりサイズなのでご家族で召し上がっていただくにも、ほどよい大きさ。IMG_6053こちらは13日(土)、14日(日)の限定販売です。MAMMOTH COFFEEの豆とスイーツのセットもあります。ご予約も承り中です!

*明日のランチはお休みになります。

2月

 

 

2015.12.11exhibition

【企画展】五感で楽しむ「冬のおくりもの」展

IMG_1100季節外れの暴風雨に驚きましたが、開店のころにはお天気も回復。「冬のおくりもの」展2日目、今日もたくさんの方にいらしていただきありがとうございます。キャンドル

IMG_1026申(さる)のオブジェをじっくり選んでくださる方、stoffaさんの手紡ぎ手編みのくつ下やショールのふっかふかの手触りに驚かれる方、handmade candle lifartのクリスマスキャンドルの香りを楽しまれる方、まさに五感で楽しんでいただける展示になりました。クッキー明日はcopseオリジナルのシュトレンやクリスマスクッキーの販売。シュトレンはノンシュガー、ノンオイル、ノンアルコールのオールベジ!しかも800円とお手ごろ価格!お取り置きも可能です。ぜひご賞味ください。

12月カレンダー

2015.01.31cafe

【商品紹介】「季節限定」スイーツギフトのご案内

スイーツセット2月といえばバレンタインということで、copseオリジナルスイーツの詰め合わせギフトをご用意しました。5種のスイーツ詰め合わせセットは、写真右から豆腐のガトーショコラ/フロランタン/サワーチェリーのブラウニーバー/マーマレード&チョコレートクッキー×2/シナモンココアサンドという豪華版!しかも900円とお手頃価格。IMG_4398IMG_4395バリエーション豊かな味わいを楽しんでいただけるのはもちろん、乳製品&卵不使用のcopseこだわりのお菓子は、甘さも控えめ。贈り物にはもちろん、ご家族でも楽しんでいただけます。コーヒー好きのご主人さまや彼には、MAMMOTH COFFEEのコーヒー豆(100g)+焼き菓子2種のセットもご用意(¥980)。

レモネード

2月11日〜14日に店頭販売の予定ですが、できればご予約いただけると幸いです。11日まで受付中です。

期間中、カフェメニューとして豆腐ブラウニー+ホットレモンのセット(¥400)もご用意します。寒さ厳しい季節、あたたまってくださいね。

*表記の価格は税抜きです。

1〜2月更新

2014.09.11other

秋のオリジナルハーブティー

IMG_3917すっかり涼しくなって風邪を引いている方も多いようです。季節替わりは心身ともにバランスを崩しがち。copseのオリジナルハーブティに秋バージョンが登場しました。オレンジフラワーを主役に、ジャーマンカモミールやローズヒップ、ペパーミントを入れて、ふわっと気持ちを緩めてくれるブレンドになっています。マテが少し入っていますので、ノンカフェインではありません。店頭で販売中です。

今週のスノウドロップはポテトとコーンのコロッケ/ひじきとアボガドと大豆のサラダ/冬瓜の生姜あんかけ/ナスと茗荷のお汁です。来週18日〜ごはんの器展を予定→ 新米ランチも登場する予定です!

9~10月

 

2014.03.09other

オリジナルハーブティー

IMG_5522今年は寒いせいか珍しく花粉は少なめのよう。でも、日差しが春めくにつれてマスクが必要になってきました。悩ましい季節におすすめのハーブティのご紹介。セラピストのスタッフしみちゃんが花粉症対策におすすめのハーブをブレンドしてくれました。ハーブはもともとヨーロッパで薬草として使われていたもの。ネトルやレモングラス、ローズヒップを調合したものですが、おいしくブレンドしてくれています。10g入り350円で、6〜8杯分。妊婦さん用にレモングラスをレモンバームに変えたものもご用意しています。近々カフェでも味わっていただけるようにしたいと思いますが、これから季節に応じてハーブブレンドをご紹介していく予定なのでお楽しみに! copseオリジナルが増えてうれしい〜。ぜひお試しくださいね。

3月〜4月

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