copse good home good taste good design
  • オンラインショップ
  • facebook
  • Instagram

Archives

2019.06.09exhibition

【tottoさんの料理講座】普段づかいのスパイスで、ちょっと異国ごはん
<7月17日(水)10時〜>

プリミティブで異国のにおいがする厚川文子さんの陶展→に合わせて、
料理家のtottoさんにスパイスを使った料理を教わります。vK3B5JWjS0G%wAhx0CIdeg_thumb_41c7手軽で美味しい普段のごはんを提案するtottoさんらしく、
身近なスパイスを1〜2種類プラスするだけでいつもと違う
本格的な味わいが楽しめる逸品を教わります。
今回は台湾のルーロー飯をはじめ
アジアを感じるスパイスごはんが中心になる予定。YDBe7BUfQlyQxzsk40yhuQ_thumb_417dデモンストレーションの後、みんなでワイワイいただくのも楽しみ!
南の風を感じる料理講座を楽しみにご参加くださいね。

「普段づかいのスパイスで、ちょっと異国ごはん」
7月17日(水)10時〜 定員10名
参加費 6000円+税 講師:黄川田としえ(totto)

 

2017.09.07pickup

【料理講座】tottoさんの土鍋でつくるとっておき秋ゴハン
<10月24日(火)10時〜>

急に涼しくなって鍋が恋しい季節になりました。DSC07486来月10月19日(木)〜28日(土)の陶芸家・野村亜矢さんの個展にあわせて、
tottoさんに料理講座をしていただくことになりました。
土鍋や耐熱皿が人気の野村さん。tottoさんも3年前の個展の際にオーダーして
くださり以来、オンオフで活用してくださっているご様子。
そこで土鍋でつくる料理講座をお願いしました!DSC05651土鍋は鍋料理はもちろん、ご飯を炊いたり、蒸したり、焼いたり
さまざまな料理をつくれる優れた調理機器。
きっと料理講座では目からうろこの絶品料理を教えていただけることと思います!
しかもかわいい鍋なら、そのままテーブルの上で熱々の料理をみんなで囲めて一石二鳥。
食卓が一層楽しく盛り上がりますね。
いつも人気のtottoさんの料理講座、鍋を囲んで集うのが楽しみです!img_8251
<tottoさんの土鍋でつくるとっておき秋ゴハン>
10月24日(火)10時〜 参加費5500円+tax(試食つき)キャンセル待ちのみ受付中
*お申し込みはお名前とお電話番号(携帯)を添えてcopse店頭か info@copse.bizにお願いします。

2016.11.23workshop

【tottoさん料理講座】集まる日のごはんの報告

tottoさんの料理講座のご報告。
img_5599
今回で3度目となるtottoさんのスペシャル料理講座。
家族で仲間で、集うの日の料理を教えていただきました。
img_5609 今回のメニューはこんな感じ。
ターメリックピラフ、鶏肉のスパイス煮込み、
ギリシャ風サラダ、ゴルゴンゾーラのポテサラ、
デザートにドライフルーツとナッツのブラウニー。
img_5689 img_5675img_5687さらに、サングリアもご用意くださり、
透明感あふれる沖澤康平さんのグラスに入れると
パーティ気分が最高潮に盛り上がりました!
img_5647 最後は一緒にいただきます!
大勢で食卓を囲むだけで幸せな気持ちになりますね。
img_5665 早朝の地震でざわついた気持ちがようやく、ほっとゆるんで
あ〜しあわせ。
img_5645 毎度なごやかな料理講座ですが
小さな店らしい距離感のおかげで不思議な一体感が生まれる気がします。
img_5684 それぞれの「集いの食卓」がさらに楽しくなりますように。
tottoさんありがとうございました。

2016.10.16workshop

【tottoさんの料理講座】「みんなが集まる日のごはん」
 <11月22日(火)10時〜> 

11月17日(木)〜26日(土)開催の企画展「集いの食卓」に
合わせて、tottoさんの料理講座を開催します!
img_5008
料理家のtottoさんは朝ごはんからおもてなしまで
美味しく元気になるごはんを家族のために日々つくられながら
雑誌やケータリングのお仕事など幅広く活躍されています。
テーブルを囲む人を笑顔に変えるのは、素敵な料理はもちろん、
色づかいが楽しいテーブルコーディネート!
今回は器やテーブルのコーディネートについても教えていただく予定です。
デモンストレーションでパーティメニューのレシピを教えていただいた後は、
みんなでワイワイ試食パーティで盛り上がりましょう。
毎回人気の講座なので、お早めにお申し込みくださいませ〜。

<tottoさんの料理講座「みんなが集まる日のごはん」>
日時/11月22日(火)10時〜
参加費/¥4700(材料費込み)
定員/8名
*満席になりました。キャンセル待ちのみ受付中です。

2016.06.29cafe

【企画展】「旅に出よう〜かごとバッグ」展
 < 7月14日(木)〜7月23日(土) >

7gatu梅雨空の日々が続きますが、気持ちは夏!

バカンスの予定は決まりましたか?

コプスでは7月「旅に出よう〜かごとバッグ」展を開催します。

旅のお供にしたいバッグや、おでかけしたくなる自然素材のかごなど、かごとバッグがずらりと揃います。すべてcopse初登場のアイテムばかり!どれも語り出したら止まらないほど、こだわりと魅力を秘めたアイテムばかりなのですが、それはまた追って。

 

さらにtottoさんのフードイベントやフットマッサージなど、イベントも開催しますので、ぜひ楽しみにきてくださいね。
「旅に出よう〜かごとバッグ」展
会期/7月14日(木)〜7月23日(土)*会期中無休

参加作家/筒井幸彦(山ぶどうかご)、竹内啓子(あけびかご)
am(帆布リュック)、ardem su o(布、皮革、かごバッグ)、nadowa(カメラバッグ)

 

▪︎7月17日(日)「tottoさんの旅ごはん」11時半〜15時

料理家のtottoさんが、旅をイメージしてオリジナルんメニューをご用意くださいます。どんな旅ごはんが登場するかお楽しみに!

 

▪︎7月20日(水)「いにしえフットケア和ぐ」のフットケア 11時〜16時

いにしえからの知恵を生かした手わざ法で、筋肉に負担をかけることなく本来のしなやかな身体に戻すフットケア。2つのコースのうちからお選びください。

①角質ケア(¥2500+レデュサー代¥900)。ミニマッサージも追加可

②ひざ下マッサージ(¥3000)

 

詳細及びお申し込みは店頭およびcopse <info@copse.biz>にお願いいたします。

2015.07.19cafe

tottoさんのデザート祭り!

パフェ猛暑のなか、tottoさんのデザート祭り好評のうちに終了しました! IMG_5054
「私、パフェ大好きなんです!でも野外イベントで出すのは難しいし、なかなか機会がなかったからうれしい〜」と、楽しみにしてくださっていたtottoさん。IMG_5059星耕硝子のシャンパングラスに、てんこ盛りのパフェが現れると、思わず歓声が。子どもたちは、あまりのボリュームに目を丸くしていました(笑)。
でも乳製品、卵不使用で、甘さ控えめだから意外にペロリと完食IMG_5061。「人生初のパフェなんです!」と、乳製品アレルギーのお子さんと一緒にいらしてくださったご家族、猛暑のなか自転車を飛ばしてくださった方々、みなさんスペシャルパフェを前に、とびきりの笑顔でした。
IMG_5048つくづくパフェって幸せな気持ちにしてくれるデザートなんですね。とっておきの笑顔に元気をいただきました。なにより、素晴らしいデザートを用意してくださったtottoさん、お疲れさまでした〜!
IMG_5057ちなみにパフェに使用したのと同じシャンパングラスも販売しておりますのでぜひチェックしてくださいね。
明日から25日の会期終了まで、スノウドロップのランチをご用意します(22日のランチのみお休み)。IMG_5035明日からの週替わりメニューは、揚げ野菜南蛮アボガド豆乳そうめん、大根とこんにゃくの味噌田楽、ゴーヤとズッキーニのマリネなど。梅雨明けして、しばらく猛暑続きのようですが洋服も硝子もまだまだ揃っておりますので、ぜひいらしてください。

7月〜8月

2015.07.18cafe

明日はtottoさんのデザート祭り!

IMG_9722あっという間にお天気も回復!「夏の定番」展、本日3日目です。日差しも戻って、窓辺のグラスが涼しげな光を放ちます。向かいの八百屋さんのおっきなスイカや、肉屋さんの「やきとり」の赤提灯に心奪われつつ(笑)、tottorante夏パフェ明日はtottoさんのデザート祭りですよ!オーガニックココナッツイスや、パイナップルとマンゴーのキャラメリゼ、ライスミルクと豆腐のブランマンジェなどが入ったスペシャル版!ひと品ずつで楽しみたいほどの存在感。「私、パフェ大好きなんです〜」というtottoさんだからこそ、こんな欲張りなパフェが発想できるんでしょうね(850円、20食限定)。酵素ジューズや梅ジュースもご用意くださるそうで、星耕硝子さんの器とともにお楽しみくださいね。IMG_9724三連休でなにかとご予定の多い時期かと思いますが、明日12時〜デザート祭り、お待ちしています!

*はじめてcopseにご来店の方は西武池袋線大泉学園駅からの道のりブログをご参照ください→ 車でおこしの方は近くのUR団地パークサイド石神井の5号棟付近に8台分のコインパーキングがあります→

7月〜8月

2015.07.14cafe

16日〜「夏の定番」展!

IMG_5028いきなりの猛暑到来!どうも大きな台風がきているようで16日上陸だそう。copseの総力をあげての「夏の定番」展初日というのに、困ったことです。ヤオイタカスミさんが新潟・長岡から無事に来ていただけるかな〜と、今から心配しています。IMG_5032さっそくですが、最新情報。本日、秋田の星耕硝子さんから作品が到着しました。涼しげなグラスや器がずらり。デザートカップや麺鉢なども揃っていますよ。クリアはもちろんですが、グリーンやブルーのアイテムも素敵です。今年のブルーはちょっと深みのある色合いで洗練された雰囲気。tottorante夏パフェそしてなんと19日(日)には料理家のtottoさんが星耕硝子のグラスに、デザートをご用意してくださいます。先日、試作ができました〜と写真を送ってくださいました。名付けて「tottoranteの夏パフェ」(850円)!IMG_5035

あふれんばかりのボリュームですが、中身をうかがってまたびっくり!入っているのは上から
オーガニックココナッツアイス、
パイナップルとマンゴーのキャラメリゼ、
ココナッツサブレ、
すもものソース
ライスミルクと豆腐のブランマンジェ、
スイカのジュレ、
白玉団子
とすべて手作り。卵、乳製品不使用なのでアレルギーの方やカロリーが心配という方にもオススメです。
tottorante酵素ドリンク②器は星耕硝子のシャンパングラス。シャンパングラスがこんな素敵なデザート器に活躍するんだ!というのも驚き。結構なボリュームなのでお子さんと一緒でも十分満足していただけそうです。
もうひとつはオリジナルの酵素ジュース(350円)。ビワ、アンズ、レモン、小梅でつくった酵素ドリンクに、ハイビスカスの寒天が入って、こちらもスペシャル感ありますね。
ということで日曜のデザート祭りも乞うご期待です!
「夏の定番〜ヤオイタカスミ+星耕硝子+あひろ屋+Sashiki」
7月16日(木)〜25日(土)*会期中無休
*初日16日はヤオイタさんが在店してくださいます。
 <イベント>
7月19日(日)tottoさんのデザート祭り/13時〜
7月25日(土)東京ワイナリーのシードル祭り/12時〜
*フードイベントのご予約は承っておりません。
7月〜8月
2015.07.07cafe

7月16日〜「夏の定番」展!

夏の定番梅雨寒という言葉がぴったりの、肌寒い日々ですが、気分はもう夏! 来週16日(木)〜の企画展のお知らせです。ヤオイタカスミさんのリネンの服、星耕硝子のグラスやガラス器、あひろ屋の手ぬぐい、Sashikiの帽子など、毎夏ご紹介しているcopse定番のアイテムを集めた欲張りな展示です。メインはヤオイタさんの洋服。今年はヤオイタさんの服にアーティストの小木曽瑞枝さんの絵を刺繍した新ブランド「titta!titta!」も登場の予定!小木曽さんの素朴ながら洗練された図案が気になっていたので、とても楽しみです!会期中は料理家tottoさんのデザートや、東京ワイナリーのシードルを楽しんでいただけるイベントもあります。こちらも盛り上がりそうですよ!

「夏の定番〜ヤオイタカスミ+星耕硝子+あひろ屋+Sashiki」IMG_4998
7月16日(木)〜25日(土)*会期中無休
*初日16日はヤオイタさんが在店してくださいます。
 <イベント>
7月19日(日)tottoさんのデザート祭り/13時〜
料理家のtottoさんの、目にも涼しげなパフェ(限定20食)のほか、オリジナルの酵素ジュースをご用意くださいます。
7月25日(土)東京ワイナリーのシードル祭り/12時〜
大泉に昨年登場した東京唯一のワイナリー「東京ワイナリー」の
シードルをご用意。シードル付きランチもお楽しみに!
シードルのみのオーダーも可能。フジと紅玉を飲み比べて楽しんでください。
*フードイベントのご予約は承っておりません。
7月〜8月
2015.04.28workshop

tottoさんのスパイス料理講座

IMG_9244真夏を思わせるスパイス日和の今日、料理家のtottoさんの料理講座でした。IMG_9247ターバンを巻いた(笑)tottoさんに「普段使いのスパイスで、ちょっと異国ごはん」と題して、豆と青菜のカレーにターメリックジンジャーライス、スパイシーソーセージ、ナッツと香草のサラダ、キャベツとアボガドの春巻きというスパイシーなメニューを教えていただきました。IMG_9250
ガラムマサラやコリアンダー、ターメリック、クミンといったスパイスを加えるだけで、いつものハンバーグが本格的なソーセージに、春巻きは絶品おつまみにと、ひと味違った味に仕上がります。カレーももちろんスパイスを組み合わせてペーストから。IMG_9284でもこれが、いたって簡単かつ、胃にもたれることのないマイルドな味わい。同じようなベジカレーを作ったことがありますが、あっさりしすぎて物足りなかったり、スパイスの味が強すぎたりとうまくできたためしがありませんでしたが、tottoさんは見事に野菜の旨味を引き出して、甘みとコク、辛さのバランスが絶妙のカレーに。野菜だけでこんなにも深い味わいのカレーができるんだ!と感動しました。IMG_9283スパイス料理は代謝を促してくれるだけでなく、ビールにもぴったりで今夏の定番になりそう。「朝ごはん展」でご紹介のicuraさんの木の器は色写りもなく、スパイス料理にもぴったりでしたよ。それにしても毎度、瞬殺で満員御礼のtottoさんの料理講座は、いつも美人揃いでそれも幸せ。ご参加いただいたみなさま、tottoさん、ありがとうございました!

*今週はGWのためお休みをいただきます。次の営業は5月7日(木)となります。

4月最新

  • 営業日のご案内
  • copseへの行き方
  • 作家と取り扱い商品
category
archives
RSS
  • 営業日のご案内