毎年12月に開催している東京ワイナリーの夕べ。
東京ワイナリーオープンの年から今年で３度目となる
今年も開催できて幸いです。
東京ワイナリーの越後屋さんもお越し下さり
ワイナリーやワインのお話をしてくださることで
一層、味わいが深まりました。
どのワインもフルーティかつフレッシュ。
５種類のワインに合わせてご用意くださったスノウドロップさんの
料理と絶妙のコンビネーションでした。
（写真は４種類ですが、これに東京産のぶどう「高尾」の
それはそれはおいしいスアパークリングロゼがありました）。
お越しいただいたかたに喜んでいただけて
今年も開催できてよかったなあと、つくづく。
本日、warmerwarmerさんから野菜が届いています。
これから毎月、企画展に合わせていただくことにしました。
今回はうえだみどり大根（長野）、バターナッツ南瓜（長崎）、
飛騨赤かぶ（岐阜）、村山早生ゴボウ（長野）など。
好評絶賛中の「冬のおくりもの」展とともに
楽しみにいらしてください。
都内初の醸造所としてオープン以来、注目をあつめる「東京ワイナリー」。
今や大泉の名所的存在ですが、copseの年末恒例！ワインを楽しむディナー会を
今年も開催します。
東京ワイナリーのワインは、澱を除かず自然のまま仕上げた味わいが魅力。
たくさんいただいても次の日に残らないのが不思議です。
お料理をつくるのは「スノウドロップ」。
地元の野菜をたっぷりつかった料理との相性も抜群で
ワインに合わせてひと品ずつお出しします。
ワインと料理のマリアージュを楽しんでいただく大人の会ですが
お子さま連れのご参加も歓迎です。
ご参加いただける方は事前のご予約をお願いいたします。
＜東京ワイナリーの夕べ＞
１２月１０日（土）１９時〜
５５００円+tax（ワイン込み）
＊要予約。お申し込みはcopseまで。
昨夜はcopse６周年パーティ、
たくさんの方と一緒にお祝いできて幸せな夜でした。
先日も料理講座をしていただいた料理家のtottoさんは
おっきなあけびの花束とともにご家族で、
11月25日にご本を出版されたばかりのwarmerwarmerさんも、
お忙しいなか駆けつけてくださいました。
石神井の守り主、氷川神社の宮司さんご一家も。
ハーベストの石井さんも包丁とエプロン持参でパンを持って、
スノウドロップの伊奈さんもごちそうたくさん。
稲吉さんの石皿に赤飯のおにぎりを素敵に盛り付けてくださいました。
時間を忘れて食べたり飲んだり、おしゃべりしながら
この地で暮らす幸せを噛みしめました。
年々copseは誰のものでもない、みんなのものという気がしています。
もちろん私をはじめスタッフと手塩にかけて日々育てていることには
ちがいないのですが、思いがけない魅力を誰かが見つけてくれたり、
私が知らないところで大事に思われていたり。
まるで子供がだんだんと成長して、ひとつの個性を持つような感覚。
そういえば、copseオープンの翌月生まれたKくん（最初の写真で
サンドイッチを頬張っています笑）は来春、小学１年生。
子供の成長はあっという間ですが、日々の成長を喜び、眺めているだけで
遠い親戚のような気持ちになってきます。そんな方がたくさんいるというのはなにより幸せ。
これからもcopseの成長をみなさまに見届けていただきながら
一日、一年を大切に７年目もがんばります！
＊本日はお休みをいただきます。次の営業は12月１日（木）です。
古来種野菜って知ってますか？
在来種や固有種とも呼ばれる、昔から受け継がれてきた種からできる野菜。
代々形を変えることなく引き継がれてきた、個性豊かな味わいや形に富む本来の野菜です。
一方、私たちが普段食べているのは「F1種」といわれるもの。
F1種＝一代交配種とは人工交配された新品種。
形や味が均一になるよう品種改良されたもので、個体間のばらつきが少なく、
成長が早いなど、都合よく改良されたもの。
しかも、農家の人は栽培するたびに種を購入する必要があります。
今回は選りすぐりの器をご紹介する「集いの食卓」展に合わせて
全国の古来種野菜の生産者と消費者を結ぶ活動をされている
「warmerwarmer」の高橋さんに、古来種野菜をご紹介していただきます。
野菜本来の味わいに満ちた古来種野菜は、
手間をかけずともとびきりのご馳走になります。
ワークショップでは古来種野菜の美味しさを楽しむ調理法を教わりながら
試食を行うほか、本当のオーガニックとは何か、
野菜本来の味わいや〝種〟についてお話をうかがいます。
店頭でも11月20日〜22日の４日間、古来種野菜の販売を
予定していますのでお楽しみに！
▪︎ワークショップ▪︎
「古来種野菜を食べよう！」
１１月２０日（日）１０時〜
参加費¥2500（野菜のお土産つき）
講師・高橋一也さん（warmerwarmer）
＊お申し込みはcopse
▪︎イベント▪︎
「古来種野菜の販売会」
１１月２０日（日）〜２３日（水・祝）
店頭にて古来種野菜を販売します。
昨夜は「ちゃが馬七夕」でした。
旧暦にちなんだ七夕を祝うお祭り。
朝から抜けるような夏空が広がる
猛暑のなか浴衣で遊びにきてくださった方もたくさん。
本殿前に飾られた笹とともに風情を醸していました。
６月の浴衣展→⚫︎で
ご夫妻で浴衣をご購入くださったHさんもご来場。
着付け講座にも参加してくれ、早速実践！
襟元もきりりと美しく、まるで着慣れた方のような
涼しげな着姿にこちらが惚れ惚れ。
思わず写真を撮らせていただきました。
スマホ写真は夜だしなかなか綺麗に撮れず残念ですが
このあと、ちゃが馬の撮影会にも参加されていたご様子。
このプロのカメラマンによる撮影会も人気で、
毎年家族で記念写真を撮るのを
恒例にしている方もたくさんいらっしゃるんですよ。
夜風に吹かれながらジャズの演奏をBGMに
ビールを飲みながら、思い思いに楽しまれている方々の
様子を眺めるだけで幸せですね。
いつもお祭りが終わるとコプスは夏休み。
今週、来週はお休みをいただきます。
次回の営業は25日（木）です。
長いお休みとなりますが、お問い合わせや
イベントのお申し込みには対応しております。
下記、メールにてご連絡いただけましたら幸いです。
info@copse.biz
夏休みも押し迫った８月２８日、
手打ちでもっちもちの讃岐うどんをつくる「山うどん」と
おなじみスノウドロップさんのコラボイベントを開催。
打ち立てのうどんにすだちと冬瓜の鶏肉スープ、
和風だしの2種類のお出汁をご用意くださいます。
トマト、キューリ、オクラの和え物を絡めて、
和風には生姜肉味噌や揚げ野菜南蛮をのせて、
それぞれ召し上がっていただきます。
コース仕立てで副菜やご飯とともに
お出しする夜も営業。
ビオワインもご用意してお待ちしています。
夏の最後のお楽しみにしていただけると幸いです。
＜山うどん×スノウドロップ＞
８月２８日（日）
昼12時〜／13時半〜 夜18時〜（要予約）
昼 1000円 夜1800円
14日（木）より「旅に出よう〜かごとバッグ」展がはじまります。
17日はtottoさんに旅ごはんを作っていただくスペシャルイベントを開催。
ちょうどドイツとスイスの旅から戻られたtottoさん。
旅先でヒントを得たようで、さっそくメニューをお知らせくださいました。
「オーガニック野菜とチキンのデリ８種プレート」¥1200＋税
（ハーブの冷製スープ＋ドリンクつき）
ベリーと豆乳のシャーベット、梅ジュースなども
ご用意くださるそうなので、デザートのみでもぜひ！
ご用意の数に限りがありますので、予約優先、完売後終了となります。
（上の写真はtottoさんの旅先のお写真です）
７月17日（日）tottoさんの旅ごはん
オーガニック野菜とチキンのプレート¥1200
①１１：３０〜②１２：３０〜③１３：３０〜
＊お名前、携帯電話をお書き添えの上、ご予約ください。copse <info@copse.biz>
ご予約時間を過ぎますと自動的にキャンセルとなりますのでお気をつけください。
今週末はいよいよ「井のいち」です。井のいちのメンバーも関わっているフリーペーパー『井』１３号が発行しました。
今回の特集は〝走る〟。ちょうどランニングを始めたいと思っていた矢先、絶妙のタイミングです。やはりみなさん、石神井公園周辺を走っている様子。近くに気持ち良く走れる場所があるというのは幸せですね。あとは実行あるのみ‥‥。
たべものやITOHENさんのレシピ「にんたま」もおいしそう〜。店頭でお配りしていますので、ぜひご覧くださいね。
お天気に恵まれたゴールデンウィーク、みなさま満喫されましたでしょうか？copseも一週間お休みをいただき、キャンプに出かけたり、公園でピクニックしたり、のんびり休日を楽しみました。合間に「井のいち」の準備も少しずつ。今年は５月１５日（日）開催です。場所はおなじみ石神井氷川神社。
copseはいつものように焼き菓子や瓶詰めの保存食をたくさんご用意して、ランチをいつも出してくれているスノウドロップさんと一緒に出展。器や木工、洋服など定番の品も持参する予定です。場所は参道奥の右側です。なお１５日は出展のためお店はお休みさせていただきます。なんだかお休みばかりで恐縮ですがよろしくお願いいたします。
花器のある暮らし展も３日を過ぎ、器はもちろんお花を楽しみにたくさんの方にいらしていただいております。
今日はガラスの井上枝利奈さんから追加作品も到着して、ますます華やいだ雰囲気になりました。
明日は富士見台のパン屋さん、Blanc chien（ブランシャン）の天然酵母パンの販売です。Blanc chienは住宅街にある小さなパン屋さん。週に２度の営業ですが、遠方からわざわざ買いに来る方やお取り寄せする方も多いという、パン好きのなかでは知られた名店。そういえば今回ご参加いただいている大阪在住の陶芸家・福岡彩子さんもBlanc chienさんをご存知で、びっくり！明日、たくさん作ってくださる予定なので、楽しみにいらしてくださいね。
「花器のある暮らし」
４月１４日（木）〜２３日（土）＊会期中無休
参加作家／厚川文子、長田佳子、小川麻美、福岡彩子、安永正臣（陶）、井上枝利奈、伊藤嘉輝（ガラス）
