好評をいただいています「6個の林檎」さんの出張バール。
2月もご馳走をたっぷりご用意してきてくださいますよ！
６個の林檎さんこと、田原栄美子さんは魚介好きで
懇意にしているお魚屋さんからいつも、とっておきの食材を仕入れて
ご準備してくださいます。
冬は野菜も魚も美味しい季節。ますます楽しみが募ります！
お腹と相談しながら好きな逸品を少しずつご注文いただく気軽なスタイル。
お料理と合わせてワインやビール、ソフトドリンクもご用意していますので
ぜひ、ゆっくりまったりいらしてください。
いつもと違う、夜のコプスもなかなかおすすめ。
おひとりさまのご参加も大歓迎です。
できましたらご予約いただけましたら幸いです。
皆さまのお越しをお待ちしています！
「6個の林檎」ご馳走バール
2月15日（土）18時〜
ミモザはいち早く春を告げる存在。
今回はミモザに、黄色の花やグリーンを組み合わせた
フライングリースをつくります。
リースと同じ要領ですが、より立体的にアレンジするのがポイント。
いつもは壁に飾るリースを、水平にして吊るすだけで
新鮮な存在感が生まれて、インテリアの主役になります！
目線の高さにグリーンを眺められ、
眺める場所によって異なる表情が楽しめます。
皆様のご参加をお待ちしています。
＜ミモザのフライングリースづくり＞
2月28日（金）10時〜 定員６名
5400円（直径 約30センチ）
講師／gure（内藤千鶴）
1月10日から始まる「10」展に合わせて
10日と11日に店頭で和菓子販売を行います。
つくり手は新潟県越後湯沢在住の和菓子職人、馬場英豪（ひでたけ）さん。
18歳の時から京都の老舗和菓子店に勤め、
約十年の修行の後、東京・中目黒の和菓子店「HIGASHIYA」の工場長や、
同系列店の割烹店「八雲茶寮」でも季節の上菓子を手がけられてきた
華々しい経歴の持ち主です。
今回コプスのためにご用意くださるのは、子年にちなんだ可愛い薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）、
餡とクリームチーズを中心にした蒸し菓子「浮島」
さらに10周年にちなんで10種の穀物をまあるく仕上げた「おこし」。
その他、練りきりもご用意くださる予定！
新春らしい目にも美しい和菓子をぜひ楽しみにいらしてください！
「10」展〝新春祝〟和菓子販売
1月10日（金）、11日（土）
12月にバールをしていただきました「６個の林檎」さんに
今年から毎月、定例で出張いただくことになりました！
「６個の林檎」は６人のお嬢さんを育てられたことからネーミング。
大家族の食卓を支えてこられただけでなく、
ご主人のお客さまも多いという、想像しただけでも大変ですが
そんな日々に培われた技と持ち前のセンスで
いつも伺うと、あっという間にご馳走がテーブルに。
魔法使いじゃないかと思うほどの神業です。
魚屋さんになりたかったというくらい魚介が好きで
魚をさばくのも得意中の得意。パイ包みやキッシュなど
ちょっと躊躇してしまうようなご馳走メニューもお得意。
食材を吟味して、手間暇を惜しまない
家庭料理の域を超えた素晴らしい料理には
「美味しいものを食べて欲しい」「食卓を囲むみんなを笑顔にしたい」という
思いが込められて、だからいただくたび、幸せな気持ちになるのでしょう。
「月に一度、その季節の味わいを私も一緒に楽しみたいと思います」と栄美子さん。
信頼の置ける魚屋さんから仕入れる旬の食材も楽しみ。
料理に合うワインやビールもご用意しますので
季節の料理を楽しみながら、ゆっくり過ごしていただきたいと思います。
月替わりのご馳走を、楽しみにいらしてください。
「６個の林檎ご馳走バール」
1月18日（土）18時〜／20時〜（できればご予約願います）
一年で最も冷え込む季節。味噌講座の季節がやってきました！
石神井町でマクロビの料理教室をされているはるさんに教わるのは、
麦麹を使った味噌づくり。
大豆や麹、塩など、選りすぐりの素材で仕込む味噌。
しかも麦麹で仕込むので米麹より発酵がゆっくり。
１年ほど寝かせて体にじんわりやさしく、甘みのある味わいに仕上げます。
一年で一番冷え込む季節に仕込み、じわじわと暖かかくなるにつれゆっくり発酵が始まり、
夏を経て、再び寒い季節を迎え発酵が落ち着くまで、一年を通すことで味わいも凝縮。
そんな自然の摂理に合わせた寒仕込みの味噌をぜひ楽しんでくださいね。
「はるさんの味噌づくり講座」
２月３日（月）11時〜／13時〜 各６名
参加費 3000円+tax（味噌2kg分）
持ち物／エプロン、三角巾、手拭き、2kg分の味噌を仕込む保存容器
＊お申し込みはinfo@copse.bizもしくは店頭にお申し込みください。
＊＊前日以降のキャンセルは受け付けておりません。止むを得ずキャンセルされる場合は
後日、仕込んだ味噌2kg分と参加費をお引き換えくださいませ。
春が待ち遠しい季節に、久々のtamaki niime展です。
まだまだ冷たい風に心強いあたたかなショールを始め洋服までフルラインナップ。
パンツやスカート、セーター、ワンピースなど
バリエーションはもちろん、個性豊かなデザインが魅力です。
なにより斬新かつ鮮やかな色合いはスキップしたくなる軽やかさ。
後ろ姿すら、こんなにキュート。
洋服の前と後ろ、ショールも左右、裏表で色合いが異なるものなど、
唯一無二のものづくりを極めるtamaki niime。
展示に先立ち、今回も兵庫県西脇市にある工房に伺って来ました。
工房というより工場のよう。ずらりと並んだ古い織機が
規則正しい音を響かせながら働いていました。
ビンテージの機械で織り上げ、手仕事と量産、アートとクラフトの両方を備えているのが魅力。
その背景には、色とりどりの糸を自在に組み合わせて、織り
縫製して、洗濯するまですべてに妥協のないものづくりがあります。
膨大なアイテムが並ぶ倉庫に１日、籠らせていただき
選りすぐりをピックアップしてきました。
これまでで最大級の入荷数にして、個性的なアイテムをセレクトしましたので
なかなか見ごたえあると思います！
ぜひ楽しみにお越しください！
「No collar,No Life〜tamaki niime」
2月7日（金）〜15日（土）＊会期中無休
2020年はコプスがオープンして10周年を迎える節目の年。
10年にちなんで、これまでご紹介してきた
10名のつくり手の方にご参加していただく壮大な展示から始めます！
その名も「10」展。
陶を中心に、ガラスや木工といった器の作家さんに
「ベスト10アイテムを作ってください！」とお願いしました。
作家さんによっては1点ものだけ10点のみ！という方もいますが、
10種類、いろいろご用意くださる方もたくさん
（＊阿部慎太朗さんの作品ご購入について巻末のお願い事をご参照ください）。
小さなコプスがどんなことになるのか嬉しいような恐ろししい予感。
それぞれどんな10アイテムをご用意くださるか、とても楽しみです！
10年を振り返りながら、お声がけさせていただきましたが、
ご無沙汰してしまった作家さん、ご出産でしばらくおやすみされていた方など
お久しぶりの方も。
特に初期の頃は、慣れないことも多く、たくさんご迷惑をおかけしたなあと
甘酸っぱい気持ちになりますが
こうして懲りずにお付き合いくださることに感謝です。
そうそうたるベスト10作品が届くので、
いつもより会期を長くしてご紹介させていただきます。
1月10日、11日は和菓子の販売、18日はcimaiのベスト10パン！の販売も
予定しておりますので、ぜひ楽しみにお越しください。
「10」展
2020年1月10日（金）〜25日（土）＊会期中無休
＜参加作家＞
秋谷茂郎（陶）
阿部慎太朗（陶）
小川麻美（陶）
長田佳子（陶）
すはらゆう子（うるし）
星耕硝子／伊藤嘉輝（ガラス）
中坊優香（陶）
野村亜矢（陶）
樋山真弓（陶）
八木橋昇（陶）
＜お願い事＞
＊阿部さんは絵皿10点のみのご紹介となります。
1月8日10時よりメール→info@copse.bizにて受付開始いたします。
「阿部さんの器希望」と書いてメールくださいませ。
先着順にて10名の方のみ、お返事させていただきます。
なおご購入はおひとりさま１点、返信メールをご提示いただいた方のみの販売、
お渡しは会期終了後とさせていただきますのでご了承くださいませ。
＜イベント＞
1月10日〜11日 〝新春祝〟和菓子販売→●
1月18日 cimaiのベスト10パン販売
寒くなると土ものの器が恋しくなります。
copseで土ものの代表格といえば稲吉さん。
おでんや煮物、サラダなど、和洋を問わず、どんな料理も受け止める
土味のする力強い器は、食卓を温かく盛り上げてくれます。
最近は精製されてない原土を使ってがっつり男前な器も
たくさん手がけていらっしゃいます。
今回は新たに挑戦を始めた粉引の器も入荷。
粉引といえばド定番な器ですが、稲吉さんが作ると
やっぱり力強さのある、稲吉さんらしい器に仕上がります。
それぞれの風合いを楽しみながら
ぜひ今冬の食卓にプラスしてみてください。
津村里佳さんから欠品していたアイテムが入荷しました。
ガラスドームはドーム型とスクエア型の２種類、
大小いろいろ揃っています。
ハナドキシリーズもグリーン、グレー、クリア各色入荷！
大小並べるだけで木立のような雰囲気を楽しめますね。
冬はドライや実ものを飾っても素敵。
パーティシーズン到来の季節、
ぜひインテリアに取り入れてみてくださいね。
年末の恒例となりつつありますが、今年もクリスマスに
ヤンマのリネンの受注会を行います。
12月にオーダーいただき、お渡しは半年後の初夏というなんとも
季節感のないイベントではありますが、
暑い夏に思いをはせていただきながらオーダーいただけましたら幸いです。
クリスマス直前のタイミングということで
ギフトにしたいアクセサリーや小物と一緒にご紹介！
美しいガラスのアクセサリーを手がけるHARRYS。
冬の澄んだ空気にきらめく様子は、聖夜にもぴったりです。
定番でご紹介しているANDADURAより、限定カラー（赤）の財布や
新作の財布が届きます。
さらに今年はビニロンという新素材に挑戦。
「風を通す＿＿」をコンセプトにいつものお財布を使い勝手良くする
カードケースやミニ財布を発表されました。
カラーバリエーションも豊富なこちらのアイテムも届きますので
ぜひ手にとってご覧くださいね！
grueの注連縄やリースも届きますので、こちらもお楽しみに。
さらに、地元の美味しいお店の食材やワインをご用意。
ご購入だけでなく、店内で召し上がっていただきたく
会期中は夜9時半まで営業します(LO夜9時）。
１２月２２日（日）の夜は、スペシャルゲスト、
ケータリングを手がける「六個の林檎」さんが料理をご用意くださいます。
知る人ぞ知る、料理上手だけに、絶品メニューが並ぶはず！
一年の締めくくりにお出かけくださいませ。
「HAPPY CHRISTMAS〜リネンの受注会と冬の贈り物」
１２月２０日（金）〜２４日（火）＊会期中は11時半〜21時半まで営業
YAMMA（リネン）
ANDADURA（小物）
HARRYS（アクセサリー）
grue（リース、注連縄）
＜おいしいアイテム＞
クッキングチーズ（チーズ製品）
Le Jambon（シャルキュトリー）
オハヨー堂ベーカリー（パン）
東京ワイナリー（ワイン）
